Faz um tempo que optei por usar o açúcar orgânico. Mas o que é o açúcar orgânico?
Açúcar orgânico é fabricado com cana cultivada sem fertilizantes químicos. O açúcar orgânico utiliza processos apoiados na sustentabilidade do meio ambiente, desde o plantio até a etapa final. Suas características nutricionais se assemelham com as do açúcar mascavo. Portanto, apresenta uma quantidade maior de vitaminas e minerais em relação ao açúcar refinado.
Também gosto muito do açúcar demerara, que em termos nutricionais, é muito parecido com os valores nutricionais do mascavo. O grão do açúcar demerara é morrom-claro e possui um beneficio em relação ao mascavo: não altera o sabor dos alimentos como faz o mascavo.
Em relação ao sabor, não sentimos alteração e pode ser usado normalmente no dia a dia, inclusive no preparo de receitas.
Podemos encontrar várias marcas de açúcar orgânico, mas ultimamente, tenho usado o da Native e gosto bastante. O valor médio do pacote de 1 Kg é de R$ 3,60. Ele também é encontrado em pacotes de 5Kg.
No site Native Alimentos você pode conhecer todos os problemas orgânicos, além de ter acesso à sua loja virtual.
Fonte: Barra de Cereal / Tudo de Bom e do Bem
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